AOC & AOP (França)

Vinhos AOC & AOP (França)

Rótulos franceses certificados (AOC/AOP) que expressam o terroir com precisão — curadoria da Sommelière Simone Farret.

AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) e AOP (Appellation d’Origine Protégée) garantem a origem, as uvas e métodos tradicionais dos vinhos franceses. Na prática, AOP é a padronização europeia do conceito AOC, e você encontrará ambos nos rótulos. Aqui você navega por estilos e regiões clássicas: Bordeaux com cortes de Cabernet/Merlot e foco em estrutura; Bourgogne destacando Pinot Noir e Chardonnay com ênfase no vinhedo; Rhône combinando a finesse do Norte com a generosidade do Sul; Loire com brancos vibrantes (Sauvignon, Chenin) e tintos leves; e Alsace com brancos aromáticos de grande pureza.
Dica da Sommelière: compare a mesma casta em regiões diferentes (por exemplo, Chardonnay de Chablis e de Mâcon) para perceber como o terroir molda aroma e textura.